-C’est
quoi la protéine ?
Les protéines sont de grandes molécules
composées de chaînes de molécules de taille plus limitée, appelées acides aminés. L'organisme utilise 20 acides aminés différents pour
fabriquer des protéines. Les protéines en général représentent un nutriment
extrêmement important, et pas seulement pour construire vos muscles.
-Le rôle des protéines
Les protéines jouent des
rôles cruciaux dans toutes les cellules de l'organisme et se déclinent sous de
nombreuses formes. On les retrouve dans les tissus (comme le tissu musculaire),
le plasma sanguin, les enzymes, les hormones, les anticorps, l'hémoglobine...
absolument partout.
-Quelle
quantité de protéines prendre ?
Il existe de nombreuse manière de déterminer la quantité de protéine pour grossir qu'un individu
moyen doit consommer pour rester en bonne santé. Comme tout cela se complique
très rapidement, faisons simple : l'apport nutritionnel recommandé en protéine
est de 0,8 g par kilo de poids de corps et par jour pour les hommes et les
femmes entre 19 et 70 ans. Cela semble assez peu ?
Quiconque s'entaînant régulièrement aura des besoins en proteine musculation plus élevés que
quelqu'un qui est sédentaire. Les recommandations pour le grand public ne
s'appliquent pas aux sportifs qui suivent des régimes spécialisés et dont le
mode de vie diffère complètement de celui de monsieur X.
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